Paul Achs

Vinařství Weingut Paul Achs se nachází ve městečku Gols, které je asi 60 km směrem z Vídně na maďarské hranice v regionu Burgenland.

Vinice se nachází v blízkosti městečka a Paul Achs spravuje dohromady 22ha svých vlastní vinic rozdělených do 42 různých parcel o velikosti od 0,11ha do 2,3ha.

Hlavní pozornost je soustředěna na modré odrůdy typické pro tento region, a to je Zweigelt, Blaufränkisch a St. Laurent. Dále využívá potenciálu vinic pro produkci odrůd Pinot Noir a Syrah.

Bílá vína zpracovává z odrůdy Chardonnay a Sauvignon blanc, kde zachovává především svěžest a lehkost dané odrůdy.

Sběr jednotlivých odrůd probíhá výhradně ručně a hrozny jsou selektovány již na vinici tak, aby kvalita byla při následném zpracování naprosto perfektní.

Region Burgenland je známý svým jezerem Neusiedler See, které je díky rozloze 320 km2 třetím největším jezerem v Evropě a dává regionu jedinečné mikroklimatické podmínky.