Zaya Gran Reserva je rum, u kterého si mnoho zkušenějších degustátorů jistě nedokáže odpustit určitou paralelu s Ron Zacapa, přestože z Guatemaly do Trinidadu a Tobaga to není vyloženě kousek. Designově velmi povedená lahev ukrývající rum mahagonové barvy je sice charakteristická pro oba destiláty, přesto ale Zaya 16yo vyjde cenově mnohem lépe než prémiovější varianty Ron Zacapa. Jak tedy chutná? Dají se tyto dva rumy srovnávat? A který doporučujeme? O tom bude náš dnešní článek.
Rum ze samotného srdce Trinidadu a Tobaga
Pokud byste si v nadpisu tohoto odstavce nepřečetli, odkud rum pochází a důkladně si prohlédli lahev, stejně byste na to nejspíš přišli. Poznávacím znakem je totiž malý kolibřík umístěný ve vrchní části lahve. Právě v Trinidadu a Tobagu totiž věří, že kolibříci přenáší duše zemřelých a s těmito ptáky se tak můžete setkat třeba na mincích, cestovních dokladech i na oblečení. V roce 1949, kdy destilérka Trinidad Distillers Limited vznikla, tedy pravděpodobně nemuseli tehdejší zakladatelé dlouze přemýšlet nad tím, jaké zvíře do svého znaku zvolit. Destilérce se každopádně začalo dařít od samotného vzniku a již v roce 1973 nestíhala poptávku pokrýt natolik, že si osvojila i druhou v té době existující likérku Fernandes Distillers Limited Rum. Když v roce 2003 zkrachovala destilérka Caroni, převzala Trinidad Distillers Limited pomyslnou vládu nad celou produkcí rumů v Trinidadu a Tobagu.
Chuťově nezapomenutelný rum
Pokud by vás zajímaly nějaké detailnější informace o tomto rumu, který bohužel není v našich končinách tolik známý, připravte se na pár hodin nekonečného hledání a googlování. Tím nejzákladnějším, co byste ale určitě měli vědět, je, že se jedná o blend hned několika různých rumů se stářím alespoň 16 let, avšak některé použité rumy jsou pochopitelně starší. Všechny je každopádně spojuje zrání v dubových sudech po whiskey a bourbonu, díky kterým má nezaměnitelný chuťový profil.
Jak jsem již předeslal výše, barva rumu v lahvi je mahagonová, po nalití do sklenice samozřejmě lehce zesvětlá a začnou jí prosvítat tóny zlatavě žluté. Vůně je poměrně komplexní, dominuje v ní především vanilka a karamel a leckomu se možná vybaví třeba zmrzlinová poleva. Samotná chuť potěší obzvláště milovníky nasládlých rumů, kteří v ní najdou kromě tónů vanilky a karamelu také lehké podtóny čokolády postupně přecházející do muškátového oříšku a dubového dřeva. Závěr je pak poměrně těžký, ale také velmi jemný a příjemná chuť zůstává v ústech ještě dlouho po vypití.
Závěr: Skvělý na každodenní popíjení i neobyčejné akce
Je tedy Zaya Gran Reserva 16 yo lepší než třeba taková Zacapa Reserva Limitada? Pro milovníky sladších rumů určitě. Pokud máte rádi komplexnější tělo a vyšší obsah alkoholu, potěší vás spíše zmíněná Zacapa. Tak či tak je rum Zaya skvělý jak na denní popíjení, tak na významné a důležité akce, kde si ho díky jemné a sladké chuti oblíbí i ti z vás, kteří rumu jinak příliš neholdují. V každém případě ho ale doporučujeme vyzkoušet.