Whiskey, která nezrála v žádném sudu, může u leckterých konzumentů budit tak trochu rozpaky. Pokud destilátům příliš nerozumíte, laickou úvahou můžete vyvodit, že čím déle alkohol zraje, tím lepší bude. A pokud se v destilátech alespoň trochu vyznáte, možná můžete dojít k závěru, že nezrající whiskey produkují hlavně malé destilérky k tomu, aby vůbec přežili, než vlastně dozrají jejich zrající produkty. Jack Daniel’s ale má ve zvyku měnit pravidla hry a každý krok, který udělá, s očekáváním pozorují jiné destilérky. Povedlo se mu to u Unaged Rye? O tom bude naše dnešní recenze.
Od původní receptury se Jack odklonil po více než 100 letech
Ačkoliv vaše první dojmy z nezrajícího destilátu mohou být tak trochu skeptické, stačí si uvědomit, že k výrobě tohoto alkoholu se Jack Daniel’s musel odklonit od své původní receptury. A to v posledních 100 letech neudělal ani jednou. Už jen to by pro vás mělo být dostatečným důkazem toho, že tahle lahev opravdu bude stát za to. A když se k tomu ještě přidá fakt, že se jedná o velmi limitovanou edici, jejíž cena bude obzvláště v dlouhodobém horizontu růst, není vůbec o čem pochybovat.
Ta nejlepší unaged whiskey na trhu
Aby whiskey mohla nést název „Rye“ (žitná), musí podle americké legislativy obsahovat alespoň 51% žita. Jack Daniel’s v tomto směru nachází určitý kompromis, protože používá hned 70% žita, 18% kukuřice a 12% ječmene - celá řada žitných whiskey totiž vychází z mnohem vyššího procenta žita, ale nejsou po chuťové stránce tak vyvážené.
Právě chuť je totiž tím nejdůležitějším faktorem celé lahve a pokud někdo tvrdí, že unaged whiskey nemůže být chutná, měl by ochutnat právě Jack Daniel’s Unaged Rye.
Ze všeho nejdřív vás rozhodně zaujme obrovská pestrost vůní, která pro nezrající whiskey rozhodně není typická. Zatímco většina malých destilérek vytvoří poměrně štiplavou a ostrou whiskey, Jack je hodně vyvážený, tóny žita se objevují jen v pozadí a spíše doplňují jinak převažující aroma ovoce (především višní a malin) a medu.
Samotná chuť se pak nese ve velmi podobném duchu - ačkoliv v ní dominují tóny žita, nejsou nijak rušivé a v kombinaci s nasládlou chutí sušených višní a malin vytváří úplnou symfonii pro chuťové pohárky. Závěr je až nečekaně kulatý a zajímavé je, že ani přes 40% obsah alkoholu není ani trochu štiplavý, takže se whiskey pije opravdu dobře.
Závěr: Jasná volba sběratelů i gurmánů
Jack Daniel’s Unaged Rye rozhodně není pro každého. A vzhledem k ceně, která je u nás na eshopu snad nejnižší na trhu, ale přesto poměrně vysoká, si ani nehraje na to, že by cílil na širokou veřejnost. Pokud ale patříte mezi opravdové gurmány, nebo jenom hledáte dobrý investiční alkohol, je Jack Daniel’s Unaged Rye i za cenu 6660 Kč jasnou volbou. Bez nadsázky si totiž troufáme tvrdit, že se jedná o vůbec nejlepší unaged whiskey, která je na trhu k dostání.